宮崎発祥の辛麺とは｜3種の唐辛子とこんにゃく麺
辛麺とは
数あるご当地グルメのなかでも、他県への進出が目覚ましい宮崎の「辛麺」。鶏ガラベースのスープに真っ赤な唐辛子とニンニクがゴロリと入り、ひき肉とニラ、ふわふわの溶き卵が浮かびます。
辛麺屋 輪では、3種類の唐辛子をブレンドし、辛いだけではなく唐辛子の美味しさを感じられる独自の味を追求してきました。
辛い……だけじゃない！ 唐辛子の旨みが溶け込んだ、あとを引くスープ。
食感が美味しい、楽しい！ 細麺なのにコシのある、伸びにくい麺。
汗をかいて健康！ カプサイシンで体の芯からポカポカ。
INGREDIENTS
スープには1杯あたり約5片ものニンニクが。事前に蒸してホクホクに仕上げているので、匂いは控えめ。麺とともにガリガリ食べても大丈夫です。
3種類の唐辛子を独自にブレンド。カプサイシンで体の奥からポッカポカ。辛いだけじゃない唐辛子の旨みを味わってください。
小麦とそば粉をブレンドした細麺。冷麺に似た独特の食感で、スープを吸っても伸びにくく、最初から最後まで美味しく食べられます。
